رجيم أتكينز الذي اعتمدته كيم كارداشيان لاستعادة رشاقتها بعد الولادة

كيم كاردشيان رجيم اتكنز

كيم كاردشيان رجيم اتكنز

رجيم اتكنز هو سيستم رجيم غذائي قام بإبتكاره  روبرت اتكنز سنة 1972  يعتمد هذا الرجيم  عل جعل الدهون هي مصدر الطاقة الأساسي  للجسم بدلا من الإعتماد على  الكربوهيدرات، الأمر الذي يجعل الجسم في وضعية متواصلة من حرق الدهون. ويجري تناول السعرات الاساسية الضرورية للجسم كل يوم من خلال البروتين و الدهون بصورة رئيسية. وسوف نتعرف في هذا المقال  على رجيم اتكنز بشكل مفصل عن طريق سرد  مراحله والأغذية المسموح بتناولها والاعراض الجانبية لحمية اتكنز، إضافة إلى ذلك نستعرض أشهر من قام بتنفيذ حمية اتكنز

الدكتور روبرت أتكنز مبتكر رجيم اتكنز

الدكتور روبرت أتكنز مبتكر رجيم اتكنز

ما هي حمية اتكنز ؟

من المعلوم ان المغذيات الأساسية  للجسم هي البروتين والكربوهيدرات والدهون ويعتمد الجسم على الكربوهيدرات كمصدر للطاقة. ويجري تغيير الفائض عن عوز الجسم إلى دهون ليستخدمها عندما يحتاجها  ، ولكن في حمية اتكنز يتم تخفيض الكربوهيدرات وخصوصا في المراحل الأولى من رجيم اتكنز لاأقل درجة، الأمر الذي يؤدي الى تخفيض مستوي السكر في الدم وبالتإلى تقل معدلات الانسولين، الأمر الذي يضطر الجسم الى الاعتماد على الدهون كمصدر طاقة و من بينها الدهون المخزنة في الجسم  و هي العملية التي يطلق عليها اسم. ketosis

وتتأثر حمية اتكنز بالكربوهيدرات التي تؤثر على معدل  السكر في  الدم، أي إنه يتم طرح الألياف الغذائية من قيمة الكربوهيدرات. فمثلا  عند  تناول قطعة من الخبز تتضمن على 15 جم كربوهيدرات منها 5 جرامات ألياف غذائية، فإنه يتم حسابها في حمية اتكنز 10 جرامات من الكربوهيدرات لاغير، حيث ان الألياف الغذائية عسيرة الهضم ولا تؤثر على مستوى سكر الدم، لكن ينصح بها لانها تسهل عملية الهضم.

تتكون حمية اتكنز من 4 فترات يتم التنقل بينها بصورة متنوعة من شخص  لآخر حيث ترتكز  على اهداف كل  شخص  ووزنه الحإلى ومدى رضائه عن الفترة و تأهبه للدخول في الفترة التي تليها. وتتميز جميع الفترات باحتوائها على خيارات و تسهيلات اكثر من سابقتها.

مشاهير يستعملون حمية اتكنز

يعتبر نظام رجيم اتكنز من الحميات المشهورة والفعالة ويلجأ إليها كثير من المشاهير لتخفيض وزنهم بفاعلية. ومن أشهر الأشخاص الذين استخدموا نظام رجيم اتكنز:

  1. كيم كاردشيان عارضة الأزياء الأمريكية
  2. رينيه زيلوجرالممثلة الأمريكية
  3. شارون اوزبورن المذيعة البريطانية
  4. كورتني ثورن سميث الممثلة الأمريكي

مراحل  رجيم اتكنز

المقدمة  و الاستهلال

الغاية الأساسية  لهذه  الفترة  هي تغيير مصدر الطاقة الأساسي للجسم من الكربوهيدرات إلى الدهون والبدء في فقد الوزن

وللوصول إلى تغيير مصدر طاقة الجسم  من الكربوهيدرات الى   الدهون ، يتم تناول 20 جم من الكربوهيدرات كحد اقصى كل يوم في هذه  المرحلة  من رجيم اتكنز، و يمكن  الحصول علىها بصورة اساسية من الخضروات غير النشوية و ذلك  لاحتوائها على نسبة عالية  من الألياف والفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم بصورة اكبر نحو اتباع حمية غذائية. ويجري الوجود في تلك الفترة لفترة اسبوعين على الادنى و يستطيع ازديادها حسب الاحتياجات المتنوعة للاشخاص

الاغذية المسموح بتناولها في تلك الفترة

  1. البيض

يعد البيض من الاطعمة الرئيسة والمسموح بها في تلك الفترة وهو يعتبر من افضل الاختيارات لوجبة الافطار.

  1. الخضروات الغير نشوية

الخضروات الغير نشوية المتنوعة تتميز بقلة محتوى الكربوهيدرات بها بالاضافة إلى احتوائها على الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن مثل:

  • الخيار
  • الطماطم
  • الخس
  • البروكلي
  • البصل
  • السبانخ
  1. الأسماك والمأكولات البحرية
  • السلمون
  • السردين
  • سمك القد
  • التونة
  • المحار
  • بلح البحر
  • الجمبري
  1. الطيور
  • الدجاج
  • الديك الرومي
  • السمان
  • البط
  • الاوز
  • النعام
  1. اللحوم
  • لحم الابقار
  • لحم الضأن
  • لحم الماعز
  • لحم الغزال
  • اللحم المقدد
  1. الجبن

انواع الجبن المتنوعة تتميز باحتوائها على اعداد ضئيلة من الكربوهيدرات مثل:

  • الجبن الازرق
  • فيتا
  • شيدر
  • جودة
  • الموتدزريلا
  • البارميجان
  1. الزيوت والدهون
  • الزبدة
  • زيت الزيتون
  • المايونيز (الانواع التي لا يضاف لها سكر)
  • زيت السمسم
  • الزيوت النباتية

ولا يلزم تسخين الزيوت ويمكن استخدامها كاضافة للسلاطات والخضروات السوتيه

  1. المشروبات
  • الماء يلزم تناول على الادنى 8 اكواب من الماء كل يوم
  • الشاي و القهوة بكافيين او بلا يسمح كوب او اثنين كل يوم حسب الرغبة

ماذا تفعل في تلك الفترة؟

في تلك الفترة يلزم تناول 3 وجبات هائلة او 4-5 وجبات اصغر على الا تمر المرحلة بين الوجبات عن 6 ساعات في وضعية اليقظة.

تتضمن جميع وجبة على بروتين و دهون ولا تمر 20 جرام من الكربوهيدرات كل يوم، على ان تصبح اساسيا من الخضروات.

شرب 8 اكواب من الماء على الادنى كل يوم (الكوب 240 مل)

ينصح بتناول مكملات غذائية للفيتامنيات بمعدل قرص كل يوم.

متى يتم الانتقال للمرحلة الآتية؟

اذا كنت على عقب 6.5-7 كجم من وزنك المنشود، تَستطيع الانتقال إلى الفترة الآتية والتمتع بخيارات اكثر مع الاستمرار في فقد الوزن. أما في وضعية انك مازلت على عقب 12-15 كجم من الوزن المنشود، ينصح بالبقاء مرحلة اطول في تلك الفترة.

فقدان  الوزن المتواصل

ترتكز  هذه المرحلة من رجيم اتكنز على  الزيادة من  نسب الكربوهيدرات المستهلكة  يوميا  كل اسبوع بمعدل 5 غرامات. و يتم البدء  بـكمية  25 غرام يوميا، على ان يصبح  12-15 جم منها من الخضروات. ويتم تجريب  مدى تحمل الجسم لزيادة  نسبة الكربوهيدرات؛ أي في حالة تعطيل  فقدان الوزن، فإنه يتم التوقف عن زيادة الكربوهيدرات أو تقليلها مرة اخرى.

و تقوم هاته  المرحلة من مراحل رجيم اتكنز،  على استهلاك  الاطعمة و المشروبات الموجودة  مسبقا المرحلة الأولى  كما يجب الحرص على اتباع نفس التعليمات السابقة ولكن الفرق هو امكانية الحصول على خيارات اخرى لزيادة نسبة الكربوهيدرات اليومية.

الأغذية الاضافية المسموح بها

منتجات الالبان

  • الجبن القريش
  • جبن الريكوتا

المكسرات

  • اللوز
  • الكاجو
  • البندق
  • الفستق

الفواكه
يمكن تناول بعض انواع الفواكه التي تحتوي على كمية قليلة من الكربوهيدرات مثل:

  • الفراولة
  • التوت الازرق
  • التوت البري
  • الكانتالوب

والاستيعاب الجيد لتلك الفترة يعين في الانتقال إلى المراحل الآتية التالية  وتحويل هذا النظام من مجرد حمية غذائية، إلى اسلوب غذاء متواصل.

متى نستطيع  الانتقال إلى المرحلة التالية ؟

اذا كنت على بعد 4.5-5 كجم من الوزن المستهدف، يمكن الانتقال إلى المرحلة الثالثة من رجيم اتكنز.

ما قبل تثبيت الوزن

ترتكز  هذه المرحلة من رجيم اتكنز  على الزيادة من  نسبة الكربوهيدرات اليومية بمعدل 10 جرام كل اسبوع. حيث نبدأ بزيادة 10 جرام عن اخر معدل تم الوصول له في المرحلة الثانية. و كمثال  نفترض  أنك  انهيت المرحلة الثانية وانت تتناول 45 جرام من الكربوهيدرات يوميا،  إذن يجب عليك أن تبدأ هذه المرحلة بتناول 55 جرام من الكربوهيدرات يوميا  و تقوم   بزيادة هذه النسبة 10 جرامات كل اسبوع. ومثل المرحلة الثانية، يجب مراقبة تحمل الجسم للكربوهيدرات والتوقف عن زيادتها أو تقليلها في حالة توقف فقدان الوزن.

ويتم في هذه المرحلة تناول نفس الاطعمة و المشروبات الموجودة في المراحل الفائتة ويجب الحرص على اتباع نفس التعليمات السابقة. ولكن الفرق هو امكانية الحصول على خيارات اخرى لزيادة نسبة الكربوهيدرات اليومية.

الأغذية الاضافية المسموح بها

الخضروات
الخضروات الغنية بالنشويات مثل:

  • الجزر
  • البطاطا (البطاطس)
  • البطاطا الحلوة

البقوليات

  • العدس
  • الفاصوليا
  • الحمص
  • الفول

الحبوب

  • الشوفان
  • الارز البني

الفواكه
يمكن تناول بعض الفواكه السكرية مثل:

  • التفاح
  • الموز
  • المانجو
  • الخوخ
  • العنب

وفي هذه المرحلة، يتم التعرف على كمية الكربوهيدرات المناسبة لك. ويستلزم الأمر بعد التجريب؛ وخصوصا مع وجود اطعمة جديدة في القائمة المسموح بها ، فتستطيع ان تعرف ايها ملائم لك و ايها لا يناسبك.

متى نستطيع  الانتقال إلى المرحلة التالية؟

اذا وصلت إلى الوزن المستهدف و أمسيت ثابتا عليه لمدة شهر تقريبا، تصبح الآن جاهزا للمرحلة الرابعة والأخيرة.

تثبيت الوزن

في هذه المرحلة يتحول سيستم  اتكنز من حمية غذائية إلى نمط حياة. والسر في ذلك، هو كمية الكربوهيدرات المناسبة لك والتي تم التعرف عليها في المرحلة السابقة. وطالما ظللت على الوزن المنشود او في حدود 2-2.5 كيلو جرام منه، فالنظام يعمل جيدا. أما في حالة زيادة الوزن أكثر من ذلك، يجب تعديل كمية الكربوهيدرات مرة اخرى للوصل إلى الوزن المستهدف.

الآثار الجانبية أضرار رجيم اتكنز

 تشير الدراسات أن استمرار تناول الدهون بكثرة في المرحلة الأولى لمدة طويلة يسبب أمراض القلب وتصلب الشرايين. تحول الجسم من استهلاك الكربوهيدرات كمصدر أساسي للطاقة إلى الدهون يسبب الشعور بصداع وإغماء. عدم تناول ألياف غذائية بكمية معتدلة يؤدي إلى الإصابة بـ الإمساك، وذلك لأن الألياف تحسن من عملية الهضم. رائحة الفم الكريهة أثناء اتباع رجيم اتكنز وذلك لأن استخدام الدهون كمصدر أساسي للطاقة ينتج عنه كيتونات مما يسبب رائحة الفم. اقرأ أيضاً: أسباب رائحة الفم الكريهة وكيفية التخلص منها رجيم اتكنز لديه خيارات ليسهل على الناس اتباعه، لكن الأطعمة تكاد تكون واحدة تقريباً مما يجعل الناس لا يرغبون في اتباع الرجيم.